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Gâteau zéro déchet

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  • Restes de pain (environ une baguette)
  • 1/2 litre de lait
  • 1 oeuf
  • 2 CàS de sucre (3 cuillères si vous choisissez la cannelle)
  • 100g de chocolat dessert ou 1 CàS de cannelle

Enlever les morceaux de croûte trop durs du pain. Le couper en petits morceaux et mettre le tout dans un saladier.

Ajouter du lait froid ou tiédi de façon à pouvoir imbiber tout le pain petit à petit, à l’aide d’une fourchette (pas la peine de le recouvrir, il y aurait trop de lait à la fin !).

Laisser tremper. Le temps peut varier fortement : si le pain est seulement ramolli (de la veille ou de l’avant-veille), une demi-heure à une heure suffisent ; si le pain est très dur, une nuit au réfrigérateur peut s’avérer nécessaire.

Puis mixer finement, dans un blender ou à l’aide d’un mixeur à bras.

Ajouter 1 œuf battu, le chocolat fondu ou la cannelle et le sucre. Mélanger. Verser la pâte directement dans un moule préalablement huilé ou beurré.

Enfourner au moins 40 minutes à 180°C. Laisser reposer et refroidir, le gâteau de pain n’en sera que meilleur.

Tarte à la tomate de ma belle-mère

Recettes, PLATS,
  • 4 tomates ou 1 boite de tomates concassées
  • 6 oignons
  • 1 CàS d’huile d’olive
  • 1 CàS de moutarde
  • 2 CàS de gruyère râpé (facultatif)
  • Anchois (facultatif)
  • Herbes de Provence, Origan
  • Pour la pâte brisée : 200g de farine, 1 pincée de sel, 50g d’huile (tournesol, olive,) environ 5cl d’eau

Préchauffer le four à 180°C.

Préparer la pâte brisée : dans un saladier verser la farine, le sel et l’huile. Malaxer les 2 pour obtenir une texture qui ressemble à du sable. Rajouter l’eau au fur et à mesure jusqu’à obtenir une boule de pâte compact (si la pâte « colle », rajouter de la farine, si elle ne colle pas assez, rajouter de l’eau). La laisser reposer 20 minutes au frigo.

Éplucher et couper les oignons. Les faire revenir dans une poêle avec l’huile pendant au moins 20 minutes.

Étaler la pâte. La recouvrir plus ou moins de moutarde selon vos goûts, d’oignons cuits, déposer des rondelles de tomates et parsemer d’herbes de Provence (ou mélanger les tomates concassées avec les oignons et étaler-les sur la pâte).

Faire cuire au four pendant 30 minutes.

NB : Vous pouvez aussi rajouter des anchois et/ou du gruyère sur les tomates.