• 100g de chocolat
• 1 œuf
• 500mL de lait
• 30g de sucre
• 30g de farine

Verser le lait dans une casserole et plonger le chocolat préalablement coupé en morceaux.

Porter à ébullition en remuant puis retirez du feu.

Battre les œufs avec le sucre jusqu’à blanchissement puis ajouter la farine en pluie sans cesser de mélanger.

Arroser peu à peu avec le lait au chocolat chaud en continuant de fouetter.

Verser dans une casserole et laissez-le cuire 10 minutes à feu doux tout en remuant, jusqu’à épaississement. Répartir dans des ramequins et les placer au réfrigérateur