• 200g de filet de poisson
• 4 œufs
• 1 bouillon cube
• Pour la béchamel : 400mL de lait, 40g de farine, 40g de beurre, 4 CàS de poudre de lait

Préchauffer le four à 180°C. Faire bouillir de l’eau. Ajouter le bouillon cube de poisson puis faire pocher le poisson 10 minutes.

Préparer une béchamel : faire fondre le beurre. Retirer du feu et ajouter la farine. Bien mélanger. Remettre sur le feu et ajouter le lait progressivement en mélangeant avec un fouet pour avoir une texture onctueuse.

Mélanger le poisson émietté, la béchamel tiédie et les œufs.

Verser dans un moule pour une cuisson au bain marie au four (mettre 5cm d’eau dans un plat et y déposer votre moule). Laisser cuire 1h environ (quand le couteau ressort sec).