• 4 CàS de graines de Kefir
• 5 CàS de sucre complet
• 1/2 citron
• 2 figues
• 2L d’eau
• Des bouteilles en verre avec bouchon

Ne jamais utiliser d’ustensiles en métal pour manipuler le grains de Kefir

Égoutter et rincer les grains.

Verser le sucre puis l’eau dans un grand bocal. Bien mélanger pour diluer le sucre.

Ajouter les grains, le citron en tranche (enlever les pépins) et les figues.

Poser un linge sur le bocal et le faire tenir avec un élastique. Éviter d’entreposer votre bocal au soleil.

Laisser reposer 24h à 48h (quand les figues remontent).

Retirer les citron et les figues. Filtrer pour garder que la boisson.

Garder les graines dans un petit bocal avec un peu d’eau et de sucre au frais.