- 100g de tapioca
- 400g de crème de coco
- 60g de sucre
- 150mL de lait
- Si besoin enrichissement : 1 CàS de poudre de lait
Faire chauffer la crème de coco.
Ajouter le tapioca et le sucre. Mélanger et laisser épaissir.
Ajouter le lait pour obtenir la consistance souhaitée (plus ou moins liquide).
Cuire environ 20 minutes. Rajouter la poudre de lait.
Répartir dans des ramequins et les placer au réfrigérateur (ou manger tiède).